Chính sách
Chính sách bảo quản hải sản sau giao hàng
Th6
CHÍNH SÁCH BẢO QUẢN SAU GIAO HÀNG
Khi mua hải sản online, chất lượng sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào nguồn hàng, quá trình đóng gói và vận chuyển, mà còn phụ thuộc rất nhiều vào cách khách hàng bảo quản sau khi nhận hàng.
Hải sản là nhóm thực phẩm tươi sống, dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường, thời gian lưu trữ và cách xử lý sau giao nhận. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp hải sản giữ được độ tươi ngon, hạn chế mùi tanh, đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn cho sức khỏe.
Chúng tôi xây dựng chính sách bảo quản sau giao hàng nhằm hướng dẫn khách hàng sử dụng sản phẩm đúng cách, đồng thời đảm bảo quyền lợi của khách hàng trong quá trình mua hải sản tại Hải Sản Wifim.
1. Kiểm tra sản phẩm ngay sau khi nhận hàng
Ngay khi nhận hải sản từ nhân viên giao hàng, khách hàng nên kiểm tra tình trạng sản phẩm trước khi đưa vào bảo quản. Việc kiểm tra bao gồm đúng loại sản phẩm, đúng số lượng, trọng lượng, tình trạng bao bì và chất lượng cảm quan của hải sản.
Hải sản tươi thường có mùi biển tự nhiên, không có mùi hôi lạ. Tôm tươi có vỏ sáng, thân săn chắc. Cá tươi có mắt trong, mang đỏ hoặc hồng, thịt có độ đàn hồi. Mực tươi có thân sáng, không bị nhớt hoặc mềm nhũn.
Cua, ghẹ tươi sống thường còn cử động, cầm chắc tay. Nghêu, sò, ốc còn sống thường khép miệng hoặc phản ứng khi chạm vào.
Nếu phát hiện sản phẩm có dấu hiệu bất thường như bao bì hư hỏng, sản phẩm có mùi lạ, giao sai loại hoặc thiếu số lượng, khách hàng nên chụp ảnh hoặc quay video và liên hệ ngay với Hải Sản Wifim để được hỗ trợ.
2. Nguyên tắc bảo quản chung đối với hải sản
Sau khi nhận hàng, hải sản không nên để lâu ở nhiệt độ phòng, đặc biệt trong thời tiết nóng. Nếu chưa chế biến ngay, khách hàng cần đưa sản phẩm vào ngăn mát hoặc ngăn đông tùy theo thời gian sử dụng.
Nếu sử dụng trong ngày, khách hàng có thể bảo quản hải sản trong ngăn mát tủ lạnh. Sản phẩm nên được đặt trong hộp kín hoặc túi thực phẩm sạch để hạn chế mùi lan sang các thực phẩm khác.
Nếu chưa sử dụng trong ngày, khách hàng nên cấp đông sản phẩm để giữ chất lượng lâu hơn.
Không nên rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần vì có thể làm hải sản mất độ ngọt tự nhiên, thịt bị bở và giảm chất lượng.
- Chia hải sản thành từng phần nhỏ trước khi cấp đông.
- Bảo quản trong hộp kín hoặc túi thực phẩm sạch.
- Hạn chế thay đổi nhiệt độ nhiều lần.
3. Bảo quản hải sản tươi sống
Đối với hải sản tươi sống như tôm sống, cua, ghẹ, nghêu, sò, ốc, khách hàng nên ưu tiên chế biến càng sớm càng tốt sau khi nhận hàng.
Cua và ghẹ sống không nên ngâm lâu trong nước ngọt vì có thể khiến chúng yếu hoặc chết nhanh. Nếu chưa chế biến ngay, nên để ở nơi thoáng mát, giữ ẩm nhẹ bằng khăn sạch và tránh ánh nắng trực tiếp.
Tôm sống nên được chế biến sớm để giữ độ tươi ngon. Nếu chưa sử dụng ngay, khách hàng có thể bảo quản trong hộp kín và đặt trong ngăn mát nếu dùng trong ngày.
Với nghêu, sò, ốc, khách hàng có thể ngâm nước sạch cùng vài lát ớt để nhả cát trước khi chế biến. Không nên ngâm quá lâu vì có thể làm hải sản yếu và chết.
4. Bảo quản hải sản đã sơ chế
Đối với hải sản đã được sơ chế như cá làm sạch, mực làm sạch, tôm bóc vỏ, hàu tách vỏ hoặc hải sản cắt khúc, khách hàng cần bảo quản lạnh ngay sau khi nhận hàng nếu chưa chế biến liền.
Sản phẩm nên được đặt trong hộp kín, túi zip hoặc túi thực phẩm sạch, sau đó đưa vào ngăn mát hoặc ngăn đông tùy theo thời gian sử dụng.
Nếu sử dụng trong ngày, ngăn mát là lựa chọn phù hợp. Nếu muốn để lâu hơn, khách hàng nên cấp đông và chia thành từng khẩu phần nhỏ.
5. Bảo quản cá biển sau khi nhận hàng
Cá biển sau khi nhận hàng nên được kiểm tra độ tươi và xử lý ngay. Nếu cá chưa được làm sạch, khách hàng nên bỏ mang, ruột, rửa sạch và để ráo trước khi bảo quản.
Nếu chế biến trong ngày, cá có thể được bảo quản trong ngăn mát. Nếu chưa dùng ngay, nên cắt cá thành từng phần vừa ăn rồi cấp đông.
Khi cần sử dụng, nên rã đông cá trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm túi cá kín trong nước mát. Không nên dùng nước nóng để rã đông.
